問(wèn)答題簡(jiǎn)述桃紅葡萄酒的原料品種。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述桃紅葡萄酒的特點(diǎn)。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述白葡萄酒低溫發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述決定白葡萄酒香氣的因素。
4.問(wèn)答題葡萄酒氧化的因素有哪些方面？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述白葡萄酒陳釀期間管理。
最新試題
黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原料中常見(jiàn)雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒，僅包含蟲(chóng)蝕粒。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題