冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）

將混濁啤酒水浴加熱，當溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）