酶活力反映了酶催化特定化學反應的能力，可利用測定（）而定量檢測。

嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于（）（）（）和（）。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

（）屬于酶分子的非合理性設計。

當固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

世界上第一個商品酶制劑是（）。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

如酶促反應的產(chǎn)物是（）時，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。