填空題目前已知參與酶促褐變的氧化酶主要是酚酶或（），底物是食品中的一些酚類、黃酮類化合物的單寧物質(zhì)。
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下面哪種細胞重組方式能形成重組細胞？（）
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PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時，關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是（）
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有關(guān)容錯PCR原理描述正確的是（）。
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點位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點是確定的，突變的個數(shù)也是預知的。
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發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是（）
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融合蛋白技術(shù)可采用的方法有（）
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蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有（）。
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攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因為（）
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