單項選擇題為達到較好的回旋澄清效果，進料的切線速度以（）為宜。
A、3～5m/s
B、25~30m/s
C、10~20m/s
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1.單項選擇題麥汁酸度在煮沸過程會（）
A、減少
B、增加
C、沒有變化
2.單項選擇題生產淡爽型啤酒的糊化工藝宜采用（）
A、加麥芽糊化
B、加酶糊化
3.單項選擇題下面（）粉碎方法最有利于麥汁收得率的提高。
A、干法粉碎
B、濕法粉碎
C、回潮粉碎法
4.單項選擇題糖化完全時碘反應應呈現什么顏色？（）
A、藍紫色
B、不變色
C.紫色
D.淺黃色
最新試題
下列哪項檢測技術是利用抗，原與抗體間的特異性識別以及結合反應的原理展開食品檢測的（）。
題型：單項選擇題
便攜式熒光儀使用前需要由儀器生產廠家采用（）行定標、校準。
題型：單項選擇題
樣品流轉過程中樣品的編號具有（）。
題型：單項選擇題
國內大多數農藥殘留速測儀都是利用（）原理研究設計。
題型：單項選擇題
配制亞硝酸鈉標準使用液（5ug/mL）100mL，應移取亞硝酸鈉標準儲備液（200ug/mL）（）。
題型：單項選擇題
在用食用油品質檢測儀測定油品中極性組分時，結果數值中顯示TPM≤（）%時，則該食用油的品質合格。
題型：單項選擇題
在現場快速檢測中，以下選項不用于快速檢測的是（）。
題型：單項選擇題
孔雀石綠又稱（）。
題型：單項選擇題
無法在實驗室妥善處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物，應當（）。
題型：單項選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中所要配制的緩沖液需要的藥品有（）。
題型：單項選擇題