凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

干法灰化助劑的作用有（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

濕法消解法的缺點有（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。