單項選擇題單頁菜單的主菜應列在菜單的（）。
A.上部
B.中間
C.下部
D.兩側
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1.單項選擇題下列哪句正確（）。
A.中餐宴會斟酒順序一般在宴會開始前十分鐘左右將烈性酒和葡萄酒斟好
B.中餐宴會斟酒時先斟主賓，后斟主人，然后順時針方向依次繞桌進行
C.第一主賓一般位于主人的左手第一個座位
D.斟倒香擯酒要分兩次進行
2.單項選擇題西餐通常用（）。
A.杯花
B.盤花
C.實物造型花
D.動植物造型花
3.單項選擇題最早的西餐起源于今日的（）。
A.法國
B.意大利
C.希臘
D.土耳其
4.單項選擇題西餐菜單排列順序正確的選項是（）
A.開胃品→色拉→主菜→甜品→湯
B.色拉→開胃品→主菜→甜品→湯
C.開胃品→湯→主菜→色拉→甜品
D.開胃品→湯→色拉→主菜→甜品
5.單項選擇題同一名服務員在不同場合、不同的時間和不同的情緒中，其服務方式、服務態(tài)度等會出現(xiàn)一定差異，反映了餐飲服務的（）。
A.無形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性
最新試題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關注（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題