單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室用高壓蒸汽進(jìn)行物料或設(shè)備滅菌的條件（）。
A.135－140℃，5－15分鐘
B.72℃，15分鐘
C.121℃，20－30分鐘
D.100℃，5小時(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題巴氏消毒的條件是（）
A.70-75℃，30min
B.60-65℃，30min
C.50-55℃，30min
D.40-45℃，30min
2.單項(xiàng)選擇題下列是青霉素G合成的前提物質(zhì)是（）
A.正丙醇
B.丙酸鹽
C.甘氨酸
D.苯乙酸
3.單項(xiàng)選擇題下列不作為培養(yǎng)基緩沖劑的是（）。
A.碳酸鈣
B.氯化鈣
C.磷酸氫二鈉
D.磷酸二氫鉀
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于生長因子的是（）。
A.硫胺素
B.生物素
C.氨基酸
D.抗生素
5.單項(xiàng)選擇題玉米漿在培養(yǎng)基中是作為（）被廣泛使用。
A.碳源
B.氮源
C.生長因子
D.微量元素
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題