A.溶解氧濃度
B.微生物的呼吸強(qiáng)度
C.微生物的耗氧速率
D.排出氣體的氧濃度
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A.基質(zhì)濃度
B.PH
C.產(chǎn)物濃度
D.表觀黏度
A.機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐
B.自吸式發(fā)酵罐
C.氣升式發(fā)酵罐
D.嫌氣發(fā)酵罐
A.8：1
B.10：1
C.1：1
D.3：1
A.菌種性能改變
B.產(chǎn)量下降
C.生長(zhǎng)繁殖能力下降
D.發(fā)酵周期縮短
A.斜面低溫保藏法
B.石蠟保藏法
C.砂土管保藏法
D.冷凍干燥保藏法
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。