問答題服務(wù)質(zhì)量過程控制的基本點(diǎn)主要包括哪些？
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1.單項(xiàng)選擇題（）是宴會臺面座次設(shè)計(jì)的一般原則。
A.對稱原則
B.主次原則
C.美觀原則
D.通用原則
2.單項(xiàng)選擇題零點(diǎn)餐廳菜單定價(jià)的主要方法是（）
A.毛利率定價(jià)法
B.人均成本加成法
C.成本加成法
D.銷售定價(jià)法
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)國際通行做法，對那些提前預(yù)訂時(shí)間超過一個(gè)月以上的客人，其訂房核對一般要進(jìn)行（）次。
A.兩次
B.三次
C.至少兩次
D.四次
4.單項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的先決條件是（）
A.核心產(chǎn)品
B.原料供應(yīng)
C.安全衛(wèi)生
D.服務(wù)
5.單項(xiàng)選擇題為保證菜點(diǎn)供應(yīng)，菜單設(shè)計(jì)必須與原料供應(yīng)和庫房儲備條件結(jié)合，保證缺菜率不高于（）
A.5%
B.1%
C.3%
D.2%-3%