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單項(xiàng)選擇題酸度計(jì)的主體是一個(gè)（）。

A.精密電位計(jì)
B.精密電流計(jì)
C.精密電阻計(jì)
D.精密pH計(jì)

1.單項(xiàng)選擇題分光光度計(jì)的基本部件為（）。

A.光源、單色器、吸收池、檢流計(jì)
B.光源、單色器、吸收池、檢測系統(tǒng)
C.光源、單色器、吸收池、光電管
D.氘燈、單色器、吸收池、檢測系統(tǒng)

2.單項(xiàng)選擇題革蘭氏染色陽性細(xì)菌，在顯微鏡下呈（）色。

A.紅
B.紫
C.黃
D.綠

3.單項(xiàng)選擇題薄層色譜法測糖精鈉時(shí)，含糖精鈉樣品經(jīng)前處理后展開、顯色，樣斑呈（），背景為藍(lán)色。

A.紅色
B.黑色
C.黃色
D.紫色

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于牛乳中蛋白質(zhì)的說法，不正確的是（）。

A.酪蛋白是典型的磷蛋白質(zhì)
B.乳清蛋白約占乳蛋白的18～20％
C.酪蛋白在20℃時(shí)的等電點(diǎn)為pH=6.4
D.乳球蛋白與乳的免疫性有關(guān)

5.單項(xiàng)選擇題脫脂乳粉的感官項(xiàng)目沖調(diào)性標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)為（）。

A.5分
B.10分
C.無要求
D.15分