單項選擇題原核細(xì)胞型微生物只有（），無核膜。
A、原始核
B、核蛋白
C、核仁
D、細(xì)胞漿
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1.單項選擇題釀造果酒的水果原料，腐爛程度的測定，下列操作不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/a>
A、從不同部位采取樣品0.5—2kg
B、用工業(yè)天平稱量
C、挑選腐爛果、千果、軟果
D、計算用腐果占總樣重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示
2.單項選擇題半固體接種，采用下列哪種方法（）。
A、涂布
B、穿刺
C、點種
D、劃線
3.單項選擇題同位素中，（）相同，而中子數(shù)不同。
A、電子數(shù)
B、核素數(shù)
C、質(zhì)子數(shù)
D、質(zhì)量數(shù)
4.單項選擇題各種桿菌的長短、大小和粗細(xì)很不一致，桿菌一般長約（）微米。
A、0.7～1.5
B、2～3
C、3～5
D、6~10
5.單項選擇題瓶裝碳酸飲料檢驗時，瓶口滅菌后用滅菌開瓶器將瓶口打開，然后（）。
A、蓋上瓶蓋
B、立即取樣
C、輕輕搖蕩
D、復(fù)蓋一塊滅菌沙布
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索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）
題型：單項選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：單項選擇題
測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：單項選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
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凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。
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牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項選擇題
濕法消解法的缺點有（）。
題型：多項選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項選擇題