單項(xiàng)選擇題下列觀點(diǎn)正確的是()。

A.濁度的測(cè)定用福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)混懸液散射光的強(qiáng)度和水樣散射光的強(qiáng)度進(jìn)行比較,散射光的強(qiáng)度越大,表示渾濁度越低
B.濁度的測(cè)定用硫酸臍溶液具有致癌毒性,使用須謹(jǐn)慎
C.濁度的測(cè)定用福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)混懸液配制過(guò)程中需要在(25士3)℃放置12h
D.濁度的測(cè)定用福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)混懸液應(yīng)該現(xiàn)用現(xiàn)配


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1.單項(xiàng)選擇題下面對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的描述不正確的是()。

A.GB7101《固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中將固體飲料分為普通型固體飲料和蛋白型固體飲料
B.GB19296《茶飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》不適用于以茶多酚、咖啡因?yàn)樵吓渲贫傻娘嬃?br /> C.GB/T21733《茶飲料》對(duì)奶茶飲料中蛋白質(zhì)含量沒(méi)有要求
D.GB10789《飲料通則》規(guī)定果汁飲料標(biāo)簽中需要標(biāo)示果汁含量

2.單項(xiàng)選擇題下列觀點(diǎn)不正確的是()。

A.甜味冰是固體飲料的一種
B.固體飲料是用食品原料、食品添加劑等加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀等固態(tài)料的供沖調(diào)引用的制品
C.豆粉是固體飲料
D.固態(tài)汽水是固體飲料

4.單項(xiàng)選擇題下列觀點(diǎn)不正確的是()。

A.復(fù)合果汁飲料中果汁總含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不小于10%
B.果汁飲料中果汁含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不小于10%
C.蔬菜汁飲料中蔬菜汁含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不小于10%
D.復(fù)合蔬菜汁飲料中蔬菜汁總含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不小于5%

5.單項(xiàng)選擇題按照GB10789《飲料通則》中飲料的分類(lèi)敘述正確的是()。

A.果汁飲料和果味飲料是同一個(gè)概念
B.蘇打水是碳酸飲料
C.橙汁汽水是一種果味碳酸飲料
D.奶味茶飲料不是茶飲料

最新試題

食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn),下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)PH至()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

若分光光度計(jì)的吸收池盛放過(guò)不溶于水的溶劑,應(yīng)使用()進(jìn)行清洗。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

比色法葡萄酒中甲醇的測(cè)定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開(kāi)封后的儲(chǔ)存條件為:25℃以下()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

電位滴定法測(cè)黃酒中()時(shí),PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí),指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題