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問答題
【簡答題】為什么抗生素工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)酵罐采用渦輪式攪拌器？
答案：
抗生素發(fā)酵常用渦輪式攪拌器。通常式發(fā)酵罐中采用的是帶圓盤的渦輪式攪拌器，圓盤安裝成水平位置，攪拌葉有平葉、彎葉、前葉等，...
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問答題
【簡答題】使用消沫油時應(yīng)考慮哪些因素？
答案：
使用消沫油時，除了根據(jù)泡沫發(fā)生規(guī)律外，還需要考慮菌體對脂肪的利用能力，即脂肪酶的活性大小。發(fā)酵初期，強烈發(fā)生泡沫，但菌體...
問答題
【簡答題】為什么消沫油要用新鮮的植物油？
答案：
新鮮的植物油大多數(shù)含有天然的抗氧劑，因此不易酸敗和產(chǎn)生過抗氧物，消沫質(zhì)量好，消沫油若貯存不好，原有抗氧劑逐漸耗盡，產(chǎn)生酸...
