取一荔枝進行脫水干燥，之后再向此荔枝干加入純水，再次繪制其繪制滯后回線，如右圖，所得曲線是哪條？（）

液態(tài)水隨溫度增高，水分子距離不斷增加，密度不斷增大。

以下現(xiàn)象屬于水分位轉(zhuǎn)移的是（）

下面幾種食品中水的存在形式中，何者不屬于結(jié)合水類型？（）

關(guān)于吸濕等溫線，下列說法正確的是（）

在冰晶結(jié)構(gòu)中，水分子均處于締合狀態(tài)。這種締合是水分子之間通過（）形成的。

一般說來，當水分活度＜0.6時，絕大多數(shù)微生物不生長。

水活度表征了食品的穩(wěn)定性。

水分活度相同的下列物質(zhì)中哪種的含水量低？（）

下列不是引起食品解吸與解吸出現(xiàn)滯后現(xiàn)象的原因是（）