焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是（）

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

中、高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）

關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個(gè)陳述有誤？（）

當(dāng)糖類攝入過少時(shí)，不會(huì)造成人體（）

下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。