碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

肌糖原并不存在超量恢復現(xiàn)象。

下列哪項不是糖異生的生理意義（）

運動強度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動員速率越快。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

若碳水化合物不足，機體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

中、高等強度運動時為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。