單項(xiàng)選擇題稱取麥芽樣品200.00g,從中檢出麥芽霉粒及其它植物種子,桔桿、土石、鐵屑等非麥芽的物質(zhì),稱其質(zhì)量為2.00g,則麥芽雜夾物含量為()。
A、10%
B、5%
C、1%
D、0.5%
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒花的感官檢查有色澤和香氣、花體完整度,勻整度及()。
A、水份
B、a-酸
C、褐色花片
D、夾雜物
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的換算系數(shù)一般常用6.25,它是根據(jù)其平均含氮為()得來的。
A、16%
B、16.7%
C、17.6%
D、15.8%
3.單項(xiàng)選擇題桿菌肽敏感試驗(yàn),在看結(jié)果時,桿菌肽紙片周圍()即為陽性。
A、菌苔生長
B、抑菌帶
C、抑菌帶+部分菌落
D、部分菌落生長
最新試題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。
題型:單項(xiàng)選擇題
若分光光度計(jì)的吸收池盛放過不溶于水的溶劑,應(yīng)使用()進(jìn)行清洗。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。
題型:單項(xiàng)選擇題
電位滴定法測黃酒中()時,PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。
題型:單項(xiàng)選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在()之間、無蔓延菌落生長的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
題型:單項(xiàng)選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值,測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型:單項(xiàng)選擇題