最新試題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
爽口的啤酒中含氮物質一般為（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
麥芽干燥的目的有（）
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
含量超過50μg/L而導致啤酒產生明顯爛卷心菜味道的物質是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
醛類主要呈現的氣味是（）