多項選擇題下列選項中,屬于“比特酒”(Bitters)的品牌有()
A.Campari
B.Cinzano
C.Dubonnet
D.Martini
E.Angostura
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1.多項選擇題下列對于荷蘭金酒的表述,正確的有()
A.生產(chǎn)主要集中在阿姆斯特丹和斯希丹兩地
B.常用做雞尾酒的基酒
C.口味清淡干冽、無甜味
D.不適宜于單飲
E.以大麥芽和裸麥為原料
2.多項選擇題下列關(guān)于“雅文邑”酒的說法中,正確的有()
A.雅文邑酒所采用的葡萄品種是與干邑酒一樣的
B.雅文邑酒是初次蒸餾和二次蒸餾分開進(jìn)行的
C.雅文邑酒是儲存在黑橡木桶中老熟的
D.雅文邑酒出口量很大,內(nèi)銷非常少
E.佳釀雅文邑酒必須儲藏十年以上才能出售
3.多項選擇題啤酒質(zhì)量的鑒別方法有()
A.看外觀
B.看泡沫
C.看廣告
D.聞香味
E.品口味
4.多項選擇題下列選項中,屬于下(底部)發(fā)酵啤酒的有()
A.愛爾啤酒
B.波特啤酒
C.司陶特啤酒
D.拉戈啤酒
E.皮爾森啤酒
5.多項選擇題酒吧固定成本包括()
A.酒吧的管理費
B.酒吧設(shè)備折舊費
C.臨時工人工成本
D.用水成本
E.低值易耗品成本
最新試題
符合下列()條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型:多項選擇題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中,標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
酒的釀造工藝中,()是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型:單項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié),其管理要點有()。
題型:多項選擇題
下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是()。
題型:多項選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:單項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
題型:判斷題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題
長飲又稱消遣性飲料,容量大,酒精含量低。
題型:判斷題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題