單項選擇題流通蒸汽滅菌時，其溫度一般不超過100℃，經(jīng)（）可殺滅細菌的繁殖體。
A.8分鐘
B.10分鐘
C.12分鐘
D.15-30分鐘
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1.單項選擇題食品中淀粉的測定，樣品水解處理時應選用下列（）組裝置。
A.回流
B.蒸餾
C.分餾
D.提取
2.單項選擇題下列試劑在薄層色譜法測苯甲酸含量過程中未采用的是（）。
A.乙醚
B.氯化鈉
C.無水亞硫酸鈉
D.無水乙醇
3.單項選擇題糖果水分測定應控制干燥箱內空氣壓力約為（）進行干燥。
A.常壓
B.兩個大氣壓
C.100-113KPa
D.40-53KPa
4.單項選擇題SB/Tl0018-92對硬質糖果中透明類糖果的水分含量要求為≤（）。
A.2.0％
B.3.0％
C.4.0％
D.5.0％
5.單項選擇題無定形硬糖的生產工藝可分為常壓熬煮硬糖生產和（）熬煮硬糖生產兩部分。
A.高壓
B.減壓
C.真空
D.高溫
最新試題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗的異常結果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產品的（），例如某產品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題