原材料是指企業(yè)購(gòu)入的各種材料，包括原料及主要材料和燃料。

原材料料的采購(gòu)費(fèi)用包括運(yùn)雜費(fèi)、裝卸費(fèi)、運(yùn)輸途中的合理?yè)p耗及稅金。

低值易耗品是指企業(yè)購(gòu)入的使用期限較短的，井且單位價(jià)值較低的，能夠多次使用而不改變?cè)袑?shí)物形態(tài)的各種用具和物品。

在登記賬簿后，發(fā)現(xiàn)記賬憑證上會(huì)計(jì)科目并無(wú)錯(cuò)誤，但所記金額大于應(yīng)記金額，應(yīng)采用補(bǔ)充登記法。

采用五五攤銷(xiāo)法，核算手續(xù)較為復(fù)雜，但便于控制使用中的實(shí)物，它適用于價(jià)值較高、使用期較長(zhǎng)的低值易耗品。

企業(yè)期間費(fèi)用期末需結(jié)轉(zhuǎn)入“本年利潤(rùn)’悵戶(hù)。

職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工服務(wù)而給于的各種形式的報(bào)酬。

菜肴成本應(yīng)按毛料成本加上配料成本和調(diào)料成本來(lái)什算。

企業(yè)收入確認(rèn)應(yīng)符合實(shí)質(zhì)重干形式原則。

流轉(zhuǎn)稅主要包括營(yíng)業(yè)稅、增值稅、城市維護(hù)建稅和印花稅。