企業(yè)預(yù)收游客的定金，應(yīng)計入“應(yīng)收賬款’賬戶。

職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工服務(wù)而給于的各種形式的報酬。

物料用品是指企業(yè)用于經(jīng)營業(yè)務(wù)、日常維修、勞動保護(hù)方面的材料、零配件及日常用品、辦公用品和包裝物品等。

重慶人民賓館推出清蒸甲魚上等名菜，每個清蒸甲魚用0.5千克的甲魚一只，其他配料若干，該賓館采購甲魚的單價為每千克200元。所用培養(yǎng)計3元，該賓館經(jīng)理室規(guī)定毛利率為40%。請計算該菜品的銷售價格。

菜肴成本應(yīng)按毛料成本加上配料成本和調(diào)料成本來什算。

在登記賬簿后，發(fā)現(xiàn)記賬憑證上會計科目并無錯誤，但所記金額大于應(yīng)記金額，應(yīng)采用補充登記法。

企業(yè)期間費用期末需結(jié)轉(zhuǎn)入“本年利潤’悵戶。

原材料料的采購費用包括運雜費、裝卸費、運輸途中的合理損耗及稅金。

西京大飯店酉餐廳2005年1月0日的銷售收入為23200元，當(dāng)日耗用原材料共計11083元。請分別計算銷售毛利率和成本毛利率。

商品經(jīng)營業(yè)務(wù)是一般是指飯店內(nèi)部開設(shè)的購物商場所進(jìn)行的商品買賣活動，屬商業(yè)零售性質(zhì)，直接向旅客提供商品銷售服務(wù)，同時通過進(jìn)銷差價補償相關(guān)成本費用，獲得盈利