單項(xiàng)選擇題白菜餡屬于（）
A.素餡
B.葷餡
C.甜餡
D.熟餡
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題能作為填充作用的淀粉是（）
A.澄粉
B.面粉
C.米粉
D.玉米粉
2.單項(xiàng)選擇題（）適合制作水果凍。
A.瓊脂
B.堿
C.食鹽
D.小蘇打
3.單項(xiàng)選擇題（）適合制作粘糕。
A.糯米粉
B.面粉
C.玉米粉
D.淀粉
4.單項(xiàng)選擇題（）又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓。
A.楊梅
B.樹莓
C.草莓
D.藍(lán)莓
5.單項(xiàng)選擇題（）屬于硬面包。
A.全麥吐司
B.法棍
C.布丁包
D.牛角包
最新試題
雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
九層馬蹄糕的主料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題