判斷題品嘗評(píng)語首先描述外觀,然后依次描述氣味、口感,最后給出綜合評(píng)價(jià)。
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2.多項(xiàng)選擇題品嘗的地點(diǎn)應(yīng)滿足以下要求()
A.適宜的光線充足、均勻的散射光;人工光源用日光燈類;
B.無噪音:品嘗場所應(yīng)遠(yuǎn)離噪聲源,最好是隔音的;
C.清潔衛(wèi)生無異味:品嘗場所應(yīng)便于通風(fēng)或排氣,無任何異味;
D.保持使人舒適穩(wěn)定的溫度與濕度:溫度保持20-22℃,相對(duì)濕度60-70%為宜。
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