單項選擇題下列不屬于川菜大類中的風味類別的是()。
A.風味小吃
B.三蒸九扣菜
C.筵席菜
D.宮廷御用菜
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1.單項選擇題“一菜一格,百菜百味”指的是()。
A.川菜
B.粵萊
C.浙菜
D.魯菜
2.單項選擇題“清蒸加吉魚”這道菜名的由來與()有關。
A.漢武帝
B.康熙皇帝
C.唐太宗
D.乾隆皇帝
3.單項選擇題下列屬于魯菜中的經(jīng)典名菜的是()。
A.太爺雞
B.回鍋肉
C.九轉(zhuǎn)大腸
D.西湖醋魚
4.單項選擇題()原料就地取材,品味以鮮醇為主,以葷香見長。
A.膠東菜
B.濟南菜
C.運河菜
D.魯中菜
5.單項選擇題最早制定標準體系,素有“北方菜代表”的是()。
A.蘇菜
B.京萊
C.豫菜
D.魯菜
最新試題
簡述旅游介體文化的科學概念。
題型:問答題
旅游包含著勞作與工作的需求,具有勞作與休閑雙重性質(zhì)。
題型:判斷題
我國的旅游景區(qū)有哪些分類?
題型:問答題
為什么旅游主體總是不斷產(chǎn)生新的文化需求?
題型:問答題
試述旅游文化品位對旅游業(yè)發(fā)展的作用。
題型:問答題
時代性是旅游主體的固有特性,促進了旅游活動的開展,如游覽革命圣地,沐浴紅色教育;游民居,賞民俗等等。
題型:判斷題
我國的旅游資源一向有“南秀北雄”兩種審美觀念的說法。
題型:判斷題
“五里不同風,十里不同俗”描述的是社會人文旅游客體文化的地域性特征。
題型:判斷題
總體上說,我國古代旅游法規(guī)都是鼓勵群眾旅游。
題型:判斷題
我國古代通過占卜的方法指導旅行,求得平安。這種行為說明當時的旅游觀念具有開拓、冒險、勇進的精神存在。
題型:判斷題