A.含量10%~20%
B.生物學(xué)價(jià)值高
C.含人體需要的各類必需氨基酸
D.構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式相似
E.肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和粘蛋白
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.水分
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.粗纖維
E.維生素
A、不食用不新鮮的食物
B、盡量不吃剩飯剩菜,冰箱里放置過(guò)夜的食物如要吃一定要充分加熱
C、因微波爐加熱的不均勻,慎用微波爐給兒童制作食品
D、一些細(xì)菌在低溫下可以繁殖,所以冰箱不是保險(xiǎn)箱,存放食品有一定的期限,不吃過(guò)了保質(zhì)期的食物
A、鮮牛奶中的蛋白質(zhì)含量一般不低于2.9%,而含乳飲料通常在1.0%以上
B、鮮牛奶的顏色比含乳飲料的白
C、鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí),即“鮮牛奶”或“含乳飲料”
D、鮮牛奶的味比含乳飲料的濃香
A.勤洗澡理發(fā)
B.勤洗手剪指甲
C.勤洗餐飲具
D.勤換工作服
A.新參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員
B.臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員
C.體檢滿一年后的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員
D.辦好健康證后休假一月再上崗的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員
最新試題
按使用功能分類,食品添加劑包括()。
根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越()。
豆芽遇光會(huì)變綠,影響豆芽品質(zhì),所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。
食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同,已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。
鎘對(duì)腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由()進(jìn)入腎臟所致的。
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些?()