運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。

目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

下面各項中，屬于食品污染的有（）

食品生產加工企業(yè)必須具備保證產品質量的環(huán)境條件包括有（）

在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。

鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。

在人體內容易累積的農藥主要以（）農藥為主。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。

烹飪原料出庫原則有哪些？（）