肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

管式石墨爐原子化器由（）組成。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。