氮素是食用菌合成蛋白質和核酸必不可少的主要原料。

所有食用菌的菌柄均為肉質，是食用的主要部分。

土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點。

翻動嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺堅硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。

谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質期長、產(chǎn)量高等特點。

日光干制食用菌簡單易行，不需要任何技術。

單個農(nóng)戶種植食用菌栽培，應搭制毛竹大棚，手工裝袋，起步以1000-2000袋菌種為宜，以盡可能避免技術和市場風險。

食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國家是（）

變溫刺激對于下列哪種食用菌的子實體分化有重要作用（）

原種是通過孢子或組織分離等方式獲得，并經(jīng)鑒定為種性優(yōu)良、遺傳相對穩(wěn)定的菌絲體。