單項選擇題下列有關(guān)pH描述正確的是（）。
A.pH低時，氧化還原電位低，環(huán)境處于富氧狀態(tài)
B.pH高時，氧化還原電位低，環(huán)境處于富氧狀態(tài)
C.在配制培養(yǎng)料時應(yīng)將pH適當(dāng)調(diào)高
D.在配制培養(yǎng)料時應(yīng)將pH適當(dāng)調(diào)低
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1.單項選擇題屬于初級同宗配合的食用菌有（）。
A.雙孢蘑菇
B.草菇
C.香菇
D.平菇
2.單項選擇題由菌絲體和貯藏營養(yǎng)物質(zhì)密集而形成的有一定形狀的休眠體，稱為（）。
A.菌核
B.菌索
C.子座
D.菌根
3.單項選擇題唐代韓鄂在《四時纂要》記有《種菌子法》，是人工栽培（）的最早記錄。
A.雙孢蘑菇
B.金針菇
C.銀耳
D.猴頭
4.單項選擇題香菇、雙孢蘑菇、金針菇、松乳菇等都能產(chǎn)生食品工業(yè)上著名的增鮮劑-（）。
A.異戊二稀
B.5＇—鳥苷酸
C.果膠酶
D.多糖物質(zhì)
5.單項選擇題猴頭的苦味來自（）和菇腳。
A.菌肉
B.菌絲
C.孢子
D.菌柄
最新試題
母種滅菌的設(shè)備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。
題型：判斷題
受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點。
題型：判斷題
原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。
題型：判斷題
目前世界上只有我國進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的食用菌是（）
題型：單項選擇題
根據(jù)菌絲發(fā)育的順序，可以把食用菌的菌絲分為初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲。
題型：判斷題
氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。
題型：判斷題
草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。
題型：判斷題
土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點。
題型：判斷題
下列哪項與菌柄同屬子實體（）
題型：單項選擇題
原種是通過孢子或組織分離等方式獲得，并經(jīng)鑒定為種性優(yōu)良、遺傳相對穩(wěn)定的菌絲體。
題型：判斷題