單項選擇題如果開發(fā)一種給肥胖病人食用的甜食，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。
A.果糖
B.二肽類甜味劑
C.葡萄糖
D.麥芽糖
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1.單項選擇題如果開發(fā)一種面包，加入以下哪一種食品添加劑可以起到推遲霉變的作用？（）。
A.單脂肪酸甘油酯
B.山梨糖醇
C.丙酸鈣
D.丁基羥基茴香醚
2.單項選擇題如果開發(fā)一種牙膏，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。
A.乳糖
B.山梨糖醇
C.果葡糖漿
D.蔗糖
3.單項選擇題如果某淀粉類樣品和碘的反應(yīng)呈現(xiàn)紅色，不能形成凝膠，則（）。
A.它是直鏈淀粉
B.它是小分子糊精
C.它是支鏈淀粉
D.無法判斷
4.單項選擇題如果某淀粉類樣品和碘的反應(yīng)呈現(xiàn)藍黑色，能吸附脂肪，能形成凝膠，則（）。
A.它是直鏈淀粉
B.它是小分子糊精
C.它是支鏈淀粉
D.無法判斷
5.多項選擇題食品安全危害分析一般通過食品安全危害的（）來評估相關(guān)危害的危險程度。
A.嚴重性
B.可能性
C.相關(guān)性
D.危害性
最新試題
現(xiàn)場審核中，以下哪一項不是向?qū)У淖饔茫ǎ?/p>
題型：單項選擇題
末次會議的內(nèi)容不包括（）。
題型：單項選擇題
審核委托方的職責(zé)是（）。
題型：單項選擇題
GBfr22000-2006標準中強調(diào)確保對食品安全管理體系負責(zé)（）人員進行培訓(xùn)。
題型：單項選擇題
審核組可以包括實習(xí)審核員，但（）。
題型：單項選擇題
審核員評價組織的管理體系的符合性和有效性，根據(jù)（）。
題型：單項選擇題
確定審核所需要的時間不應(yīng)考慮（）。
題型：單項選擇題
特殊審核包括（）。
題型：單項選擇題
以下哪一項標志著現(xiàn)場審核開始（）。
題型：單項選擇題
實施第三方食品安全管理體系審核，主要是為（）。
題型：單項選擇題