魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作高級清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）