單項選擇題以下哪種是制作包子褶的基本手法（）？

A.捏
B.壓
C.折
D.卷


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項選擇題以下哪種是制作饅頭時防止表皮干裂的方法（）？

A.蒸好后立即開蓋
B.蒸好后燜幾分鐘
C.大火蒸制
D.冷水上鍋蒸

3.單項選擇題制作餛飩時，餛飩皮的形狀一般是（）。

A.正方形
B.長方形
C.梯形
D.三角形

4.單項選擇題中式面點中，“燒麥”頂部的形狀通常是（）。

A.圓形
B.方形
C.花形
D.收口形

5.單項選擇題以下哪種是制作月餅皮時常用的糖（）？

A.白砂糖
B.綿白糖
C.冰糖
D.麥芽糖