單項(xiàng)選擇題根據(jù)國際調(diào)酒師協(xié)會（IBA）的規(guī)定，調(diào)制雞尾酒時(shí)應(yīng)首先放入所需的（）。

A.碎冰或大冰塊
B.金酒
C.伏特加
D.輔料


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)雞尾酒中含有固體物質(zhì)時(shí)，必須采用（）。

A.沖和法
B.攪和法
C.搖和法
D.混合法

2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)雞尾酒中含有糖漿和牛奶時(shí)，必須采用（）。

A.沖和法
B.搖和法
C.攪和法
D.混合法

3.單項(xiàng)選擇題若糖漿出現(xiàn)糖霜的現(xiàn)象，（）。

A.可繼續(xù)使用
B.再加些礦泉水后，繼續(xù)使用
C.再加些開水后，繼續(xù)使用
D.應(yīng)停止使用

4.單項(xiàng)選擇題糖漿制作完成后，需要放在（）的環(huán)境里保存。

A.室內(nèi)溫度
B.高壓
C.冷藏溫度
D.高溫

5.單項(xiàng)選擇題在調(diào)制糖漿時(shí)，砂糖與水的標(biāo)準(zhǔn)配比為（）

A.3：2
B.1：4
C.1：10
D.10：1