單項選擇題蜂蜜經(jīng)過長時間加熱后，所含的糖化醇就會發(fā)生（），會影響蜂蜜的味道和色澤。

A、變糊
B、變黑
C、氧化
D、分解


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題蜜汁的做法有（）。

A、一種
B、二種
C、三種
D、四種

2.單項選擇題制作（）是采用掛霜的烹調(diào)方法。

A、拔絲蘋果
B、怪味花生
C、蘇白肉
D、香蕉鍋炸

3.單項選擇題制作拔絲菜肴時，糖漿的種類有（）。

A、二種
B、三種
C、四種
D、五種

4.單項選擇題掛霜是將原料炸好后直接撒上（）。

A、芝麻
B、香精
C、白糖
D、豆沙

5.單項選擇題烤爐分為（）。

A、二種
B、三種
C、四種
D、一種