會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

果醬屬于（）

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

水晶蝦餃屬于（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

能增加面點甜味的是（）

烙餅適宜用（）

面包酵母可分為（）種。

面包以（）為主要生產原料。