最新試題
適合烙熟的品種是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
果醬屬于（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
蘇式糕點口味重（）
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）