以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）

以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）

制作涼拌菜時，為了增加酸味和清爽口感，通常會加入（）

在掛糊上漿時，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）

掛糊上漿時，對于質(zhì)地較嫩的原料，如嫩雞肉，上漿時應(yīng)（）

掛糊上漿時，對于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應(yīng)（）

制作鍋包肉時，豬肉掛糊采用（）比較合適。

制作炸丸子時，丸子掛糊通常采用（）

原料掛糊上漿后，在烹飪過程中，糊或漿的主要作用不包括（）

制作炸雞翅時，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。