濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。