富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有（）

對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。

食材在保藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

米類(lèi)（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。

（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。

茶葉中嘌呤堿類(lèi)主要有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）