多項選擇題富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

A.龍眼
B.綠茶
C.菠菜
D.動物肝臟
E.朝鮮泡菜


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1.多項選擇題（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

A.姜
B.姜黃
C.芥末
D.胡蘿卜
E.黃瓜

2.多項選擇題大豆異黃酮的生物學作用有（）

A.雌激素樣活性
B.抗氧化作用
C.改善絕經(jīng)后骨質疏松
D.降低乳腺癌的發(fā)病風險
E.防治心血管疾病

3.多項選擇題具有抗氧化性的植物化學物有（）

A.兒茶素
B.大豆異黃酮
C.姜黃素
D.白藜蘆醇
E.番茄紅素

4.多項選擇題體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

A.腎排泄
B.肺排泄
C.皮膚排泄
D.消化道排泄
E.嘔吐

5.多項選擇題維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

A.將不易吸收的三價鐵還原為易吸收的二價鐵
B.將無活性的葉酸還原為具有生物活性的四氫葉酸
C.抵御低密度脂蛋白膽固醇的氧化
D.防止和延緩維生素A、維生素E的氧化
E.提高機體紅細胞的抗氧化能力，保護紅細胞，減少溶血的發(fā)生