填空題餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構(gòu)思、（）、研制設(shè)計、試銷以及上市等五個階段。

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2.單項(xiàng)選擇題就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費(fèi)者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）

A.普通餐飲產(chǎn)品生命周期型
B.成熟期無限延長型
C.不斷改進(jìn)或周而復(fù)始型
D.一時風(fēng)尚型

3.單項(xiàng)選擇題一般而言，餐飲產(chǎn)品本身的功能指的是餐飲產(chǎn)品的（）

A.核心部分
B.形式部分
C.延伸部分
D.附加部分

4.單項(xiàng)選擇題零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）

A.市場
B.產(chǎn)品
C.企業(yè)
D.顧客

5.單項(xiàng)選擇題在餐飲企業(yè)的定價行為中，高價策略屬于（）

A.針對消費(fèi)者的定價行為
B.針對企業(yè)自身的定價行為
C.針對同行業(yè)競爭企業(yè)的定價行為
D.針對關(guān)聯(lián)企業(yè)的定價行為