單項選擇題以下哪類溫度計應(yīng)作為食品用溫度計首選？（）
A.水銀溫度計
B.酒精玻璃溫度計
C.以上都不是
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題溫度計的校準方法不包括下列哪項？（）
A.冰點方法
B.沸點方法
C.熱點方法
2.單項選擇題下列使用溫度計的注意事項中，哪項不正確？（）
A.溫度計使用前，應(yīng)用熱水和清潔劑清洗
B.消毒溫度計可用沸水或酒精
C.為準確測溫，溫度計的探針最好觸及到容器底部
3.單項選擇題采購食品時應(yīng)重點遵循的食物中毒預防原則是（）
A.保持清潔
B.使用安全的水和食品原料
C.以上都是
4.單項選擇題食品加工操作是指（）
A.食品從原料加工到烹飪完成的過程
B.食品從烹飪到供消費者食用的過程
C.食品從采購到供消費者食用的過程
5.判斷題危險溫度帶的范圍是25～40℃。
最新試題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
題型：單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預案的制定中，領(lǐng)導小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
當食品安全事故危害解除，危害不會進一步擴散時，指揮部將如何進行響應(yīng)？（）
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題