魚凍的鮮美味道主要來自于（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。