A.需要在小橡木桶中至少熟化5年。
B.氧化作用會令酒產(chǎn)生氧化和堅果的香氣（如核桃、太妃糖、巧克力和焦糖），也會對顏色產(chǎn)生影響，使酒液呈現(xiàn)茶色。
C.帶有熟化年數(shù)的茶色波特酒所標示的數(shù)字是法律要求的最短時間。
D.茶色波特酒帶有沉淀，需要使用醒酒器。

A.佩德羅-希梅內(nèi)斯雪莉酒簡稱PX，是一種非常甜的雪莉酒。
B.酒體飽滿，酒液會呈糖漿狀。
C.顏色很深，近乎黑色，有很濃郁的果干味（無花果干、西梅果脯、紅葡萄干和白葡萄干）和大量堅果以及氧化味。
D.可以用作最好的甜雪莉酒的增甜成分。

A.只有酒精度達到15%左右才會產(chǎn)生酒花。
B.酒花會保護酒液，使其不受空氣影響而氧化腐壞。
C.會賦予酒液奇特的面包味道。
D.在釀造波特酒的時候會使用酒精殺死酒花。

A.波特酒是由紅葡萄品種混釀而成的。
B.在較短發(fā)酵期內(nèi)快速提取果皮中的單寧和色素后，于發(fā)酵期結(jié)束后添加酒精殺死酵母。
C.酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。
D.酒液在混合或裝瓶前，要在老橡木桶中熟化一段時間。

A.年份波特酒
B.茶色波特酒
C.紅寶石風(fēng)格波特酒