問答題

【簡答題】簡述對奶類的衛(wèi)生評價。

答案： 奶制品的衛(wèi)生評價：
①為了保證奶類的衛(wèi)生質(zhì)量，牛奶應(yīng)凈化、消毒后方可出售，生牛乳禁止上市。
②乳汁中不得...
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問答題

【簡答題】奶類的衛(wèi)生問題有哪些？
答案：

奶類的衛(wèi)生問題主要有：
①奶的微生物污染；
②奶中農(nóng)藥殘留；
③奶中動物激素和抗生素殘留；
④其他污染。
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【簡答題】BHA、BHT和PG混合使用的劑量要求是多少？
答案： BHT最大使用量0.2g/kg，與BHA混合使用時，總量不得超過0.2g/kg，與BHA、PG混合使用時，BHA與BHT...
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