掛糊可以使原料在炸制過程中（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。