單項(xiàng)選擇題維生素按溶解性可分為（）和水溶性維生素兩大類。

A.脂溶性
B.物理性
C.化學(xué)性
D.生物性


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1.單項(xiàng)選擇題要使職業(yè)道德建設(shè)持續(xù)健康發(fā)展，必須建立和完善職業(yè)道德（），并結(jié)合相應(yīng)的懲罰和教育措施。

A.評價標(biāo)準(zhǔn)
B.框架體系
C.監(jiān)督機(jī)制
D.內(nèi)容結(jié)構(gòu)

2.單項(xiàng)選擇題預(yù)防亞硝酸鹽食物中毒，錯誤的做法是（）。

A.禁食腐爛變質(zhì)的蔬菜
B.防止誤食亞硝酸鹽
C.進(jìn)食腌制一周左右的蔬菜
D.不喝苦井水，不用苦井水煮飯

3.單項(xiàng)選擇題下列能溶于脂肪中的維生素是（）。

A.泛酸
B.維生素B1
C.維生素E
D.維生素C

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不是碳水化合物生理功能的是（）。

A.構(gòu)成機(jī)體
B.節(jié)約蛋白質(zhì)
C.提供和貯存能量
D.維持正常體溫

5.單項(xiàng)選擇題凈料率=凈料重量/毛料（）×100％。

A.重量
B.數(shù)量
C.體積
D.比率