單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德建設(shè)的關(guān)鍵是企業(yè)（）的職業(yè)道德建設(shè)。
A.領(lǐng)導(dǎo)干部
B.普通職工
C.技術(shù)骨干
D.財(cái)務(wù)人員
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題（）＝（毛料總值-下腳料總值-廢料總值）/生料重量
A.產(chǎn)品重量
B.配料總值
C.調(diào)料總值
D.生料成本
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于腹足類、貝類的是（）。
A.海螺
B.鮑魚
C.田螺
D.以上均是
3.單項(xiàng)選擇題家畜肉從新鮮至腐敗變質(zhì)要經(jīng)過僵直、后熟等（）個過程。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項(xiàng)選擇題生料成本＝（毛料總值-下腳料總值-廢料總值）/（）
A.生料重量
B.產(chǎn)品總值
C.調(diào)料總值
D.配料總值
5.單項(xiàng)選擇題干粉滅火器的干粉不導(dǎo)電，可用于撲滅（）的火災(zāi)。
A.帶電設(shè)備
B.手動設(shè)備
C.可燃固體
D.可燃液體
最新試題
制作軟炸蘑菇時，蘑菇掛糊一般采用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在給蔬菜調(diào)味時，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊上漿時，對于質(zhì)地較嫩的原料，如嫩雞肉，上漿時應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對于海鮮類原料調(diào)味時，以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用，以免掩蓋海鮮本身的鮮味（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在掛糊上漿時，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在掛糊上漿時，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）
題型：單項(xiàng)選擇題